Top 20 các loại ly cocktail và cách chọn ly phù hợp đồ uống

Trong thế giới pha chế, sự khác biệt giữa một ly cocktail bình thường và một ly cocktail đẳng cấp không chỉ nằm ở công thức – mà còn nằm ở chiếc ly bạn chọn để phục vụ. Các loại ly cocktail không chỉ đóng vai trò đựng đồ uống mà còn góp phần hoàn thiện hương – vị – sắc của món uống một cách tinh tế. Bài viết dưới đây

Thủy tinh Pha lê Việt Tiệp sẽ giúp bạn nhận diện đầy đủ 20+ loại ly cocktail phổ biến nhất và hướng dẫn cách lựa chọn ly đúng chuẩn theo từng nhóm đồ uống.

1. Giới thiệu về tầm quan trọng của việc chọn ly phù hợp trong pha chế cocktail

Khi nói đến nghệ thuật pha chế, công thức và kỹ năng chỉ là một phần của sự hoàn hảo – phần còn lại nằm ở cách thức trình bày, và điều đó bắt đầu từ việc chọn đúng ly. Trong thế giới đồ uống, các loại ly cocktail không chỉ đơn thuần là vật chứa, mà còn là yếu tố quan trọng giúp nâng tầm trải nghiệm thị giác và vị giác của người thưởng thức.

Chẳng hạn, ly Margarita với miệng loe rộng cho phép viền muối bám đều – một đặc trưng không thể thiếu. Ly Martini có thân hình tam giác giúp giữ lạnh và tạo nên vẻ thanh lịch. Trong khi đó, một ly Mojito cần thành ly cao, miệng rộng để chứa đầy đá, bạc hà và lát chanh – những thành phần làm nên “linh hồn” của thức uống.

Việc chọn đúng ly cocktail mang lại nhiều lợi ích vượt trội:

Bảo toàn hương vị và nhiệt độ lý tưởng của đồ uống, giúp khách thưởng thức trọn vẹn từng lớp hương vị.
Tăng tính thẩm mỹ nhờ sự hài hòa giữa hình dáng ly và cách trang trí đồ uống.
Truyền tải đúng phong cách – từ cổ điển, sang trọng đến sáng tạo, phóng khoáng.
Tạo ấn tượng chuyên nghiệp trong mắt khách hàng, đặc biệt trong môi trường nhà hàng, quán bar hay tiệc cao cấp.

Vì vậy, việc hiểu và sử dụng đúng các loại ly cocktail không chỉ là yêu cầu kỹ thuật, mà còn là nghệ thuật nâng tầm trải nghiệm pha chế.

*Giới thiệu về tầm quan trọng của việc chọn ly phù hợp trong pha chế cocktail*

2.Phân loại các loại ly cocktail theo thiết kế và công dụng

Không phải ly nào cũng dùng cho mọi loại cocktail. Mỗi kiểu ly được thiết kế riêng để làm nổi bật tính chất của món uống: giữ nhiệt, giữ bọt, tôn vị rượu hay thu hút thị giác. Dưới đây là cách phân loại các loại ly cocktail phổ biến nhất hiện nay, chia theo 3 nhóm chính: ly chân cao, ly chân thấp và ly không chân.

2.1. Ly chân cao (Stemmed Glasses)

Ly chân cao là biểu tượng của sự thanh lịch, thường dùng cho cocktail không đá. Phần chân cao giúp người dùng không làm ấm đồ uống khi cầm tay vào thân ly, đồng thời tạo nên vẻ ngoài sang trọng, chuyên nghiệp.

Ly Martini Dáng hình tam giác, thành mỏng, thân ly rộng về phía miệng – lý tưởng để giữ lạnh nhanh và dễ trang trí. Dùng cho các loại cocktail thuộc họ Martini như Dry Martini, Manhattan. Dung tích phổp34 biến từ 90ml đến 120ml.
Ly Margarita Có phần miệng rộng, đáy nhỏ – thường được phủ muối hoặc đường quanh miệng ly. Đây là loại ly không thể thiếu khi phục vụ cocktail Margarita, Frozen Margarita hoặc các cocktail trái cây đá xay. Dung tích: 180ml – 240ml.
Ly Champagne Flute Dáng thon, cao và miệng hẹp giúp giữ bọt lâu hơn. Loại ly này không chỉ phục vụ Champagne mà còn dùng cho cocktail từ vang sủi như Mimosa, Bellini. Dung tích phổ biến 180ml – 240ml.
Ly Champagne Saucer (Coupe) Dáng bầu rộng, thân ngắn – mang phong cách cổ điển. Phù hợp để phục vụ Champagne hoặc các cocktail được rót lớp như Cosmopolitan, Daiquiri. Dung tích: 180ml – 240ml.
Ly Poco Grande Thường thấy trong các quầy bar nhiệt đới hoặc nhà hàng chuyên đồ uống trái cây. Ly có dáng hơi cong nhẹ, thường được dùng cho cocktail có nước ép như Pina Colada, Blue Hawaii. Dung tích: 300ml – 360ml.
Ly Liqueur / Cordial Là loại ly nhỏ nhất trong nhóm chân cao, dùng để uống các loại rượu mùi nồng độ cao như Grand Marnier, Sambuca hoặc cocktail B52. Dung tích: 30ml – 60ml.
Ly Port / Sherry Thiết kế nhỏ gọn, đáy tròn, miệng thuôn giúp giữ được hương thơm và vị đậm đặc của các loại rượu tráng miệng như Port và Sherry. Dung tích: 60ml – 120ml.
Ly Coupe (Coupe Glass): Dùng cho cocktail cổ điển như Daiquiri, Sidecar, Espresso Martini. Thiết kế miệng rộng, thân ngắn, thường có dung tích 150ml – 210ml.

2.2. Ly chân thấp (Footed Glasses)

Khác với ly chân cao, nhóm này có phần chân ngắn hơn hoặc hầu như liền với phần thân ly. Thường dùng cho đồ uống nóng hoặc cocktail có kết cấu nặng.

Ly Hurricane Dáng ly cong nhẹ, thân ly to, thường dùng cho các loại cocktail đậm vị, nhiều nước ép và đá như Hurricane, Mai Tai, Planter’s Punch. Dung tích lớn từ 240ml – 360ml, phù hợp với các cocktail nhiệt đới.
Ly Brandy Snifter / Balloon Có bầu tròn lớn, miệng nhỏ – được thiết kế để giữ và tập trung hương thơm của Brandy hoặc Cognac. Người uống thường giữ ly bằng lòng bàn tay để làm ấm rượu trước khi thưởng thức. Dung tích: 180ml – 600ml.
Ly Irish Coffee Có tay cầm, thân cao – chuyên dùng cho các loại cocktail nóng như Irish Coffee (cà phê, rượu whiskey và kem tươi). Chịu nhiệt tốt, dung tích khoảng 240ml.
Ly Water Goblet Ly bầu cao, chân ngắn – thường không dành cho cocktail phức tạp mà dùng để phục vụ nước lọc, nước ngọt đi kèm cocktail. Dung tích 240ml – 360ml.
Ly Pilsner có chân Dùng để phục vụ bia hoặc cocktail có soda như Shandy, Radler. Miệng ly rộng giúp giữ bọt, phần thân dài tăng tính thẩm mỹ. Dung tích: 300ml – 360ml.

2.3. Ly không chân (Tumbler Glasses)

Nhóm ly này phổ biến nhất, có đáy bằng, không chân, phù hợp cho cocktail có đá, cocktail dài hoặc rượu mạnh dùng trực tiếp. Thiết kế dễ cầm, chắc tay, linh hoạt cho nhiều loại thức uống.

Ly Highball Hình trụ cao, thành thẳng – phù hợp với cocktail có soda hoặc nước ép như Gin Tonic, Cuba Libre, Dark ‘n’ Stormy. Dung tích: 240ml – 300ml.
Ly Collins Giống với ly Highball nhưng cao và thon hơn, thường dùng cho cocktail có đá như Mojito, Tom Collins. Giúp đá giữ lâu hơn, dung tích từ 300ml – 360ml.
Ly Old Fashioned (Rocks) Đáy ly dày, miệng rộng – lý tưởng cho cocktail rượu mạnh có đá như Old Fashioned, Negroni hoặc Whisky on the rocks. Dung tích: 240ml – 300ml.
Ly Shot Dùng để uống nhanh rượu mạnh như Tequila, Vodka hoặc cocktail phân tầng như B52. Nhỏ, gọn, dung tích chỉ 30ml – 45ml.
Ly Shooter Dài hơn ly shot, phục vụ các loại cocktail nhóm shooter như Tequila pop, Kamikaze. Dung tích: 60ml – 90ml.
Ly Beer Mug Có tay cầm chắc chắn, thường dùng cho bia lạnh, bia tươi. Một số nơi còn dùng cho cocktail đá nhiều. Dung tích phổ biến: 300ml – 500ml
Ly Julep (Julep Cup): Chuyên dùng cho cocktail Mint Julep hoặc các loại cocktail có nhiều đá nghiền. Thường làm bằng kim loại (thép không gỉ hoặc bạc), giúp giữ lạnh lâu. Dung tích khoảng 300ml – 350ml.

*Phân loại các loại ly cocktail theo thiết kế và công dụng*

3.Hướng dẫn chọn ly phù hợp với từng loại cocktail

Một ly cocktail không chỉ được đánh giá qua hương vị mà còn bởi cách thức phục vụ. Mỗi nhóm cocktail có đặc điểm riêng về hương liệu, độ cồn, đá, trang trí… và vì vậy, việc chọn các loại ly cocktail phù hợp sẽ giúp tôn lên sự tinh tế của thức uống, đồng thời nâng cao trải nghiệm của người thưởng thức. Dưới đây là cách chọn ly đúng chuẩn theo từng nhóm cocktail phổ biến:

3.1. Cocktail cổ điển: Chọn ly phù hợp để giữ trọn hương vị truyền thống

Cocktail cổ điển như Martini, Manhattan, Old Fashioned hay Negroni thường có công thức đơn giản nhưng đòi hỏi cao về kỹ thuật pha chế và cách phục vụ. Những món uống này có độ cồn cao, không chứa nhiều đá hay topping, vì vậy cần ly giữ nhiệt tốt và không làm biến đổi hương vị.

Gợi ý ly sử dụng:
- Martini: dùng ly Martini hình tam giác cổ điển để giữ lạnh tốt và thể hiện sự thanh lịch.
- Old Fashioned: sử dụng ly Rocks (Old Fashioned Glass) để giữ đá, giảm tốc độ tan chảy.
Lý do: Giữ trọn hương rượu gốc, tránh loãng và đảm bảo đúng tinh thần của cocktail truyền thống.

3.2. Cocktail trái cây: Sử dụng ly có dung tích lớn để chứa đầy đủ thành phần

Cocktail trái cây thường có nhiều thành phần như nước ép, đá, syrup, trang trí bằng lát cam, bạc hà, cherry… Vì vậy, cần ly miệng rộng, thân cao hoặc bầu lớn để chứa đủ nguyên liệu và tạo bố cục đẹp mắt.

Gợi ý ly sử dụng:
- Poco Grande, Hurricane, Collins: các loại ly này có thể chứa từ 300ml trở lên, thích hợp cho đồ uống tầng nhiều màu.
Lý do: Đảm bảo không gian cho đá, nước ép và trang trí – tạo cảm giác tươi mát, sảng khoái khi uống.

3.3. Cocktail mạnh: Dùng ly nhỏ để kiểm soát lượng rượu

Với các loại cocktail có tỷ lệ rượu cao như B52, Tequila Shot, Kamikaze hoặc Sambuca – việc sử dụng ly nhỏ giúp định lượng vừa phải, tránh uống quá nhiều trong thời gian ngắn.

Gợi ý ly sử dụng:
- Shot Glass, Shooter Glass, Cordial Glass: dung tích dao động từ 30ml – 90ml, dễ kiểm soát và uống trong 1 – 2 ngụm.
Lý do: Giúp người uống thưởng thức đúng tinh thần “nhỏ mà mạnh” và tạo không khí vui nhộn khi sử dụng trong bữa tiệc.

3.4. Cocktail sủi tăm: Ly Champagne Flute giúp giữ bọt lâu hơn

Cocktail có thành phần vang sủi như Mimosa, Bellini, French 75… thường rất nhẹ nhàng, thanh thoát, thích hợp cho bữa sáng hoặc tiệc nhẹ. Đặc trưng là bọt khí mịn và hương thơm thoảng, nên cần loại ly giúp giữ được những yếu tố đó lâu nhất.

Gợi ý ly sử dụng:
- Champagne Flute: miệng hẹp, thân dài, giữ bọt tốt và tạo cảm giác sang trọng.
Lý do: Giúp bảo toàn CO₂ trong rượu, kéo dài độ sủi và giữ được hương thơm lâu khi thưởng thức.

*Hướng dẫn chọn ly phù hợp với từng loại cocktail*

4.Mẹo bảo quản và vệ sinh ly cocktail

Sở hữu những chiếc ly cocktail đẹp, chuẩn và đa dạng là một chuyện — nhưng bảo quản và vệ sinh đúng cách mới là yếu tố giúp bạn duy trì chất lượng và tuổi thọ của chúng. Dù là ly thủy tinh đơn giản hay ly pha lê cao cấp, nếu không được chăm sóc đúng cách, chúng rất dễ nứt, xỉn màu hoặc gây mất thẩm mỹ cho đồ uống. Dưới đây là một số mẹo quan trọng bạn nên lưu ý:

4.1. Làm sạch đúng cách: Tránh sử dụng chất tẩy rửa mạnh

Không nên dùng các loại chất tẩy rửa quá mạnh hoặc có mùi nồng để rửa ly, đặc biệt là với ly cocktail mỏng, ly pha lê hoặc ly chuyên dùng cho rượu có hương thơm đặc trưng. Những loại dung dịch tẩy rửa này có thể để lại dư chất hoặc mùi hắc, ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị thức uống sau đó.

Nên làm gì?
- Rửa ly bằng nước ấm và xà phòng dịu nhẹ, không tạo mùi.
- Dùng khăn mềm hoặc miếng mút không gây trầy xước.
- Đối với ly cao và miệng hẹp như Champagne Flute, nên dùng chổi rửa chuyên dụng.

4.2. Bảo quản an toàn: Sắp xếp ly hợp lý để tránh va chạm

Các loại ly cocktail thường có thiết kế mỏng, miệng loe, chân cao nên rất dễ vỡ nếu đặt chồng hoặc để sát nhau. Không ít quán bar hoặc người dùng tại nhà đã phải thay ly thường xuyên chỉ vì bảo quản sai cách.

Mẹo bảo quản:
- Sử dụng kệ ly chuyên dụng hoặc giá treo ly chân cao (ly martini, ly flute).
- Luôn đặt ly úp hoặc treo để tránh bụi, nhưng không chồng nhiều lớp.
- Với ly đáy dày như Old Fashioned hay Collins, có thể xếp chồng nhưng nên lót giấy hoặc khăn mỏng giữa các ly.

4.3. Kiểm tra thường xuyên: Đảm bảo ly không bị nứt hoặc mẻ

Một vết mẻ nhỏ trên ly cocktail không chỉ làm mất thẩm mỹ mà còn có thể gây nguy hiểm cho người dùng. Bên cạnh đó, các vết nứt nhỏ cũng khiến vi khuẩn tích tụ nếu không được phát hiện.

Nên làm gì?
- Định kỳ kiểm tra ly dưới ánh sáng để phát hiện vết nứt, mẻ ở miệng ly hoặc đáy ly.
- Loại bỏ hoặc thay thế ngay ly có dấu hiệu xuống cấp, đặc biệt trong môi trường phục vụ chuyên nghiệp như quầy bar hoặc nhà hàng.
- Với ly cao cấp (như pha lê), cần bảo quản riêng và xử lý nhẹ tay khi vệ sinh.

Một bartender chuyên nghiệp không chỉ nắm vững công thức pha chế mà còn phải hiểu rõ các loại ly cocktail và cách sử dụng đúng chuẩn. Từ ly chân cao thanh lịch đến ly không chân tiện dụng – mỗi loại đều mang một “ngôn ngữ” riêng để truyền tải hương vị và phong cách món uống.

LIÊN HỆ TƯ VẤN

TẠI ĐÂY

Quý khách hàng có nhu cầu mua số lượng lớn vui lòng liên hệ trực tiếp với Thủy tinh Pha lê Việt Tiệp thông qua các cách sau: