Trong thế giới pha chế chuyên nghiệp, ly không chỉ là một dụng cụ chứa đồ uống mà còn là “ngôn ngữ” để truyền tải hương vị, phong cách và thẩm mỹ của quầy bar. Việc hiểu và sử dụng đúng các loại ly trong bar giúp bartender phục vụ đồ uống đúng chuẩn, đồng thời tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng. Bài viết dưới đây Pha Lê Việt Tiệp sẽ giúp bạn khám phá 20+ loại ly thông dụng nhất trong quầy bar mà bất kỳ bartender chuyên nghiệp nào cũng nên biết.
1. Tại sao nên đầu tư các loại ly trong bar khác nhau?
Việc đầu tư vào các loại ly chuyên dụng trong bar không chỉ phục vụ mục đích thẩm mỹ mà còn mang lại lợi ích thiết thực về chất lượng phục vụ:
-
Tăng tính chuyên nghiệp: Quầy bar sở hữu đầy đủ các loại ly chuyên dụng thể hiện đẳng cấp và sự am hiểu của đội ngũ pha chế.
-
Nâng tầm thức uống: Một loại cocktail được trình bày đúng ly sẽ đẹp mắt hơn, hương vị được giữ đúng chuẩn và tạo cảm giác thưởng thức hoàn hảo.
-
Tối ưu trải nghiệm khách hàng: Khách hàng luôn cảm nhận được sự chỉn chu từ những chi tiết nhỏ, trong đó chiếc ly là một phần không thể thiếu.
2. Tầm quan trọng của việc chọn ly đúng trong pha chế
Chọn đúng ly trong pha chế không chỉ là yếu tố kỹ thuật mà còn là nghệ thuật. Mỗi loại ly được thiết kế nhằm:
-
Giữ đúng nhiệt độ: Ly dày giúp giữ lạnh tốt, trong khi ly có chân giúp hạn chế truyền nhiệt từ tay người cầm.
-
Kiểm soát lượng rượu: Ly nhỏ dành cho rượu mạnh, ly cao cho đồ uống dài, giúp bartender định lượng chính xác.
-
Tăng hiệu ứng thị giác: Cocktail tầng, soda sủi bọt, hay whisky với đá đều cần ly phù hợp để hiển thị hiệu ứng hấp dẫn.
-
Thể hiện đặc trưng từng loại đồ uống: Từ ly shot đơn giản đến ly martini thanh lịch, mỗi loại ly giúp tôn vinh tinh thần của thức uống mà nó chứa đựng.
3. Các loại ly phổ biến được sử dụng trong quầy bar
Trong môi trường bar, các loại ly thường được chia thành ba nhóm lớn: ly chân cao (stemmed glass), ly chân thấp (footed glass) và ly không chân (tumbler). Dưới đây là những loại phổ biến nhất theo từng nhóm:
3.1. Ly chân cao – Stemmed Glass
Ly chân cao giúp người dùng không tiếp xúc trực tiếp với phần chứa đồ uống, giữ được nhiệt độ và hương vị lâu hơn. Thường được sử dụng cho cocktail tinh tế, rượu vang hoặc đồ uống không đá.
| Tên Ly | Công Dụng | Dung Tích Phổ Biến |
| Ly Martini | Cocktail Martini, Manhattan | 90ml – 120ml |
| Ly Margarita | Margarita, Frozen Cocktail | 180ml – 240ml |
| Ly Champagne Flute | Vang sủi tăm, cocktail từ Champagne | 180ml – 240ml |
| Ly Champagne Saucer | Vang sủi tăm, cocktail nhẹ (kiểu Martini) | 180ml – 240ml |
| Ly Poco Grande | Cocktail trái cây, sinh tố | 300ml – 360ml |
| Ly Liqueur / Cordial | Rượu mùi, cocktail layer như B52 | 30ml – 60ml |
| Ly Port / Sherry | Rượu vang cường hóa (Port, Sherry) | 60ml – 120ml |
3.2. Ly chân thấp – Footed Glass
Ly chân thấp thường có hình bầu, thấp hơn ly chân cao nhưng vẫn giữ được nét thanh lịch. Dùng cho rượu mạnh, cocktail đặc hoặc đồ uống cần giữ ấm.
| Tên Ly | Công Dụng | Dung Tích Phổ Biến |
| Ly Hurricane | Cocktail nhiệt đới, trái cây | 240ml – 360ml |
| Ly Brandy Snifter | Rượu mạnh: Brandy, Cognac | 180ml – 600ml |
| Ly Irish Coffee | Cà phê pha rượu nóng | 240ml |
| Ly Water Goblet | Nước lọc, nước ngọt, soda | 240ml – 360ml |
| Ly Pilsner có chân | Bia, cocktail pha với soda | 300ml – 360ml |
| Ly Beer Mug | Bia tươi, thường có tay cầm | 300ml – 500ml |
3.3. Ly không chân – Tumbler
Nhóm ly không chân rất phổ biến nhờ tính linh hoạt, dễ cầm nắm và phù hợp với nhiều loại đồ uống có đá, nước ép, soda hoặc cocktail dài.
| Tên Ly | Công Dụng | Dung Tích Phổ Biến |
| Ly Highball | Cocktail pha soda (Gin Tonic…) | 240ml – 300ml |
| Ly Collins | Cocktail đá nhiều như Tom Collins | 300ml – 360ml |
| Ly Old Fashioned (Rocks) | Rượu mạnh có đá, cocktail như Mojito | 240ml – 300ml |
| Ly Shot | Rượu mạnh không đá, cocktail ngắn | 30ml – 45ml |
| Ly Shooter | Tequila pop, cocktail layer lớn hơn shot | 60ml – 90ml |
| Ly Beer Mug | Bia tươi, thường có tay cầm | 300ml – 500ml |
4. Một số lưu ý khi chọn mua ly
Để chọn mua các loại ly trong bar phù hợp, bạn nên lưu ý những điều sau:
-
Chất liệu: Ưu tiên ly thủy tinh chịu lực tốt, hoặc pha lê nếu muốn tăng tính sang trọng.
-
Dung tích phù hợp: Mỗi món cocktail cần một dung tích ly tiêu chuẩn để đúng tỉ lệ pha.
-
Kiểu dáng dễ vệ sinh: Chọn ly có miệng không quá hẹp để dễ lau rửa, tránh tích tụ cặn hoặc mùi.
-
Phù hợp phong cách quầy bar: Bar hiện đại nên dùng ly dáng thẳng, đơn giản. Bar cổ điển nên ưu tiên ly có đường cong, thiết kế sang trọng.
-
Dễ thay thế: Nên chọn ly dễ mua lại, không quá hiếm để duy trì đồng bộ số lượng trong quá trình phục vụ.
5. Vì sao ly thủy tinh được ưa chuộng hơn các loại ly trong bar khác?
Trong số các chất liệu được dùng để sản xuất ly – như nhựa, inox, sứ, hay kim loại – thì ly thủy tinh vẫn là lựa chọn hàng đầu trong ngành pha chế chuyên nghiệp. Dưới đây là những lý do chính:
-
Thẩm mỹ vượt trội: Thủy tinh trong suốt làm nổi bật màu sắc, tầng lớp và độ trong của thức uống.
-
Không phản ứng hóa học: Khác với kim loại hoặc nhựa, thủy tinh không ảnh hưởng đến mùi vị đồ uống.
-
Chịu nhiệt và va đập tốt: Đặc biệt với ly thủy tinh cường lực, có thể dùng cho đồ nóng lạnh, pha lắc mà không dễ nứt vỡ.
-
Thân thiện môi trường: Có thể tái sử dụng, không gây hại như ly nhựa dùng một lần.
-
Đa dạng mẫu mã: Từ cổ điển đến hiện đại, dễ dàng lựa chọn theo phong cách quầy bar.
Chính vì vậy, dù chi phí đầu tư ban đầu có thể nhỉnh hơn, nhưng xét về lâu dài – ly thủy tinh luôn là lựa chọn tối ưu cả về chất lượng và hình ảnh thương hiệu.
Là một bartender chuyên nghiệp hoặc chủ quán bar, việc am hiểu các loại ly trong bar là nền tảng không thể thiếu. Không chỉ giúp đồ uống được pha đúng cách, trình bày đúng chuẩn mà còn giúp bạn ghi điểm trong mắt khách hàng với sự chỉn chu và tinh tế
LIÊN HỆ TƯ VẤN
Quý khách hàng có nhu cầu mua số lượng lớn vui lòng liên hệ trực tiếp với Thủy tinh Pha lê Việt Tiệp thông qua các cách sau:
- Website: www.phaleviettiep.com
- Zalo OA: Thủy tinh pha lê Việt Tiệp
- Fanpage: Thủy tinh pha lê Việt Tiệp
- Fanpage: Fanpage Lotus Glass
- Hotline: +84 1800 6639
- Email: cskh@phaleviettiep.com
